Kegiatan Kunjungan Industri Mahasiswa Gizi Akt’23 ke PT Sari Roti

Jawa Timur – Mahasiswa Program Studi Gizi melaksanakan kegiatan kunjungan industri ke PT Sari Roti sebagai bagian dari pembelajaran lapangan untuk memahami proses produksi pangan, khususnya produk roti, serta penerapan standar keamanan pangan di industri.

Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan wawasan kepada mahasiswa mengenai proses pembuatan roti yang aman dengan menerapkan prinsip hygiene dan sanitasi, serta standar keamanan pangan lainnya. Selain itu, kegiatan ini juga bertujuan untuk meningkatkan pemahaman mahasiswa terkait sistem produksi dan distribusi pangan dalam skala industri.

Kegiatan diawali dengan sesi pemaparan materi oleh pihak perusahaan. Dalam sesi ini, mahasiswa memperoleh informasi mengenai profil perusahaan, perkembangan industri roti di Indonesia, serta komitmen PT Sari Roti dalam menghasilkan produk yang berkualitas dan aman dikonsumsi.

Selanjutnya, mahasiswa mendapatkan penjelasan mengenai proses pembuatan roti secara menyeluruh, mulai dari pemilihan bahan baku, proses pencampuran adonan, fermentasi, pemanggangan, hingga pengemasan produk. Penjelasan ini memberikan gambaran mengenai pentingnya kontrol kualitas dalam setiap tahapan produksi.

Setelah sesi pemaparan, mahasiswa diajak untuk berkeliling ke area produksi. Pada kesempatan ini, mahasiswa dapat melihat secara langsung proses pembuatan roti di pabrik, serta bagaimana penerapan standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan dilakukan secara ketat.

Melalui kegiatan ini, diharapkan mahasiswa dapat mengintegrasikan pengetahuan teori dengan praktik di lapangan serta memiliki gambaran nyata mengenai dunia industri pangan, khususnya dalam produksi roti.

Kegiatan kunjungan industri ini menjadi salah satu bentuk pembelajaran kontekstual yang penting dalam membekali mahasiswa dengan pengalaman praktis serta memperluas wawasan mengenai peluang karier di bidang industri pangan.